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Guide d’achat Fours pizza électrique
SOMMAIRE : Les différents types de fours à pizza | Les différents critères d’achat d’un four à pizza électrique | Top des ventes
Comme équipement de cuisine devenu indispensable se trouve le four à pizza électrique. Pratique, il permet la cuisson parfaite de pizza maison. En effet, les fours domestiques permettent aujourd’hui un rendu aussi réussi qu’avec les modèles professionnels. Toutefois, pour avoir ce résultat, il importe de faire un choix judicieux de l’électroménager, car les offres varient sur le commerce. Il existe différents modèles de four à pizza, qu’ils soient électriques ou non. Pour trouver celui qui saura vous satisfaire pleinement, voici quelques conseils.
Le four à pizza électrique en quelques mots
Les pizzas traditionnelles sont cuites au feu de bois. Beaucoup pratiquent toujours ces préparations et ce mode de cuisson qui datent de l’Antiquité. Toutefois, avec les avancées technologiques, les appareils électroménagers ont évolué et le four à pizza électrique a vu le jour. Il s’agit d’un appareil équipé d’un système de chauffage qui permet de cuire la pizza sans feu.
La machine fonctionne à l’électricité et s’utilise, tant à la maison pour épater vos convives qu’au sein d’un établissement professionnel comme matériel de restauration. Les fours à pizza électriques sont plus faciles à utiliser et plus simples à entretenir.
Les différents types de fours à pizza
Les modèles de four à pizza disponibles sur le marché répondent à toutes les exigences. On retrouve le four à pizza électrique qui est très prisé, le four à pizza extérieur, le four à pizza à gaz, le four à pizza au bois, etc. Dans tous les cas, ces équipements sont fiables et performants ; ils assurent une cuisson rapide. Retrouvez notre comparatif.
Le four électrique
Le four à pizza électrique est fonctionnel. Il permet un usage facile à la portée de tous. Il assure une cuisson homogène et rapide. En plus, un four électrique est plus simple à entretenir. Selon le modèle, on peut retrouver plusieurs programmes de cuisson et un mode d’autonettoyage. Il faut aussi savoir que ce type de four est plus sûr, car la cuisson se fait sans flamme.
Le four à bois
Le four à bois est l’idéal pour la préparation d’une pizza traditionnelle. Elle est courante dans les cuisines des pizzerias pour réaliser de délicieuses pizzas à pâte croustillante et au goût fumé. Avec ce modèle, le pizzaiolo doit continuellement entretenir la flamme pour réussir la cuisson. Ce mode de cuisson offre un excellent rendu à condition d’une surveillance permanente.
Le four à pizza à bois peut s’acheter tout fait ou se construire en briques. Normalement, le chêne et le hêtre sont les essences à utiliser pour un tel dispositif, mais il existe des modèles fonctionnant avec du charbon de bois comme les barbecues.
Le four à gaz
Le four à gaz est économique. Toutefois, il est plutôt recommandé pour une cuisson humide des aliments, ce qui peut influer sur le rendu de la pâte à pizza.
Le four à vapeur
Contrairement au four classique, ce modèle permet une cuisson à la vapeur des aliments. Ainsi, ces derniers évitent le dessèchement et préservent tous les nutriments. Certains modèles de four vapeur combiné peuvent aussi assurer une cuisson classique. Celle-ci est recommandée pour réussir vos pizzas.
Les différents critères d’achat d’un four à pizza électrique
Pour faire le meilleur choix de four à pizza électrique, voici les éléments à considérer :
La capacité
Le choix de la capacité de votre four à pizza électrique dépend du nombre de pizzas que vous souhaitez enfourner à la fois. Pour un usage familial, un modèle qui peut accueillir 1 à 2 pizzas en même temps convient. Pour les professionnels, les modèles qui permettent de cuisiner 8 pizzas en simultanée sont recommandés. La capacité de la chambre de cuisson peut aussi s’exprimer en litres.
La dimension
Outre la capacité, vous devez aussi considérer les dimensions extérieures de votre appareil. La plupart des modèles actuels sont compacts et commodes. Pour éviter l’encombrement, le choix d’un four encastrable est conseillé.
Les fours encastrables ne prennent que peu de place au sein de la cuisine professionnelle ou domestique. Outre les modèles encastrables, le mini four à pizza électrique convient également pour un usage à la maison. Le mini four se range facilement pour économiser de la place.
La puissance
Plus un four à pizza électrique est puissant, plus il est performant. Le choix de la puissance de l’appareil va dépendre de son usage. Les grands fours électriques à usage intense offrent une puissance allant jusqu’à 5000 watts. Un modèle domestique avec une puissance de 1000 watts convient parfaitement pour faire cuire de la bonne pizza maison.
Les fonctionnalités
Les fours à pizza électriques disponibles sur le commerce diffèrent par leurs fonctionnalités. C’est ce qui fait leur plus par rapport aux modèles de four traditionnel. En plus de faire des pizzas, vous pourrez y enfourner plusieurs plats, notamment différentes sortes de tartes et quiches.
Certains permettent aussi la cuisson du pain en faisant office de four à pain et four à pizza à la fois. D’autres possèdent une rôtissoire pour faire du rôti, un grill pour faire des grillades, etc. Bref, la multifonction constitue un paramètre de choix du meilleur four à pizza électrique.
Les options
Outre les fonctionnalités, lorgnez également sur les options proposées sur les modèles de four à pizza électrique. Elles renforcent la fonctionnalité de l’appareil et son confort d’usage. Les modèles récents sont dotés d’un programmateur pour la gestion intelligente et pratique des paramètres de cuisson: température de cuisson, mode de cuisson, temps de cuisson, poids.
Mais vous pouvez choisir un appareil simple avec un minuteur et un réglage de température. La présence d’un thermostat réglable peut constituer un plus pour obtenir une cuisson homogène. Pour l’entretien, le nettoyage manuel d’un four à pizza est facile, mais vous pouvez aussi jouir d’un nettoyage pyrolyse qui est beaucoup plus pratique.
Les autres critères de choix
Outre les paramètres précédents, veillez également à considérer les conseils qui suivent pour vous aider à acheter un four à pizza électrique adapté à vos besoins :
- Choisissez un appareil fabriqué avec un matériau réfractaire pour une résistance élevée à la haute température. De préférence, l’acier inoxydable est à privilégier. D’ailleurs, pour le reste de vos accessoires de cuisine pour la préparation de votre pizza (plan de travail, pelle, plaque de cuisson, hotte, etc.), l’inox est toujours conseillé. Mais on retrouve aussi la pierre réfractaire.
- Il est plus commode d’utiliser une machine équipée d’un hublot pour suivre l’évolution de cuisson des pizzas sans ouvrir le four. La présence d’un éclairage intérieur peut aussi aider.
- Misez sur un four à pizza avec des plaques de cuisson amovibles et de préférence antiadhésives.
- Optez pour des marques connues et réputées dans le domaine des fours à pizza électriques pour éviter les mauvaises surprises. Les modèles les plus prisés sont Alfa Forni, Moretti Forni, etc.
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Dernière mise à jour : 2024-02-05 14:08:23
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